Steam moist chocolate cake
这是我第一次做蒸的蛋糕，带着的是战战兢兢的心情，失败太多次了吧。。哈哈。不过呢，蒸的巧克力蛋糕的确没让我失望，第一次就成功了，又不用打蛋白，又不须用到mixer,真的蛮容易的。而且篜出来的蛋糕很湿润，很好吃。光是这蛋糕还没淋上巧克力浆，小瓜就吃了好几小片了。
其实这巧克力蛋糕拿来做 Lamington 也很好吃哦，浓浓的巧克力真的一流，不过我不大爱吃巧克力，吃多了会有一点腻，小瓜却是爱的发狂，巧克力嘛，小孩肯定无法拒绝。
这是7寸模的食谱
牛油 - 180g (我改成150g)
幼糖 - 110g (我真的很怕甜，所以减了好多的糖）
鸡蛋 - 2粒
淡奶 - 200g (我用Dutch Lady Full Cream Milk 来代替，因为家里没淡奶）
面粉 - 100g (我用特幼面粉）
可可粉 - 50g
发粉 - 1/2 tsp
苏打粉 - 1/2 tsp
1. 糖，淡奶，牛油放入锅中，隔水煮至溶化，离火待用。
2. 待 （1）稍凉后，分次加入鸡蛋， 搅拌均匀。
3. 面粉，可可粉，发粉，苏打粉过筛后放入一个大盆，把 （2）倒入，搅拌均匀。
4. 烤盘上涂油，倒入面糊，放入蒸炉，中火蒸45分钟。
5. 取出，把蛋糕倒出。
这是刚出炉的蛋糕，丑丑的。。。哈哈
这是淋上了巧克力酱后的蛋糕
巧克力酱
动物性鲜奶油 - 100g
切碎黑巧克力 - 200g
牛油 - 20g (我没放，因为忘了）
把以上全部材料放进一个干净的小盆里隔水炖溶成巧克力酱，待稍微凉后就倒在蛋糕上，即可。
冷藏后更好吃呢。
切片后的蛋糕
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