下雨天,人懒懒的,想睡觉却又快到了准备晚饭的时间。脑袋昏昏欲睡的。
下雨天,大多数人都会跑去关窗口吧。而我,却是第一时间跑去开窗口。可悲的是,我家的窗口只有在下雨天时才能开来透一透气。原因无他,就是公寓旁边有着一废铁厂和很多的化学工厂,从早到晚都在操作,不僅是造成声音污染还有空气污染。马达声,压铁声吵的耳朵受不了。更严重的是化学气味随风漂进来,如此环境开着窗,我想我的命会短了一大栽。
唯有雨天才能享受的空气流通。。
懒懒的心情不想花什么心思准备晚餐。就来这个简单又容易的胡椒蒜头卤腩肉。不须腌制而且材料简单,重点是很下饭,大人小孩都爱吃。唯一不足的是,我的这块腩肉有点肥。哈哈。。
材料 (A)
花腩肉 (切长条) - 1kg (当然,我没用到1kg)
清水 - 1200ml
材料 (B)
胡椒粒 (打碎) - 2茶匙
蒜茸 - 80g
小红葱茸 - 80g
姜茸 - 40g
调味料
蚝油 - 1 1/2 茶匙
盐 - 1茶匙
糖 - 1/2 茶匙
黑酱油 - 1茶匙
生抽 - 2茶匙
烧热锅,加入4汤匙油,放入材料(B),用中火吵约3-4分钟至香味四溢。
加入调味料拌炒均匀,再加入花腩肉用小火煎一会儿。
加入清水,用小火焖煮约50分钟至汁变浓绸和肉变软,将华腩肉取出切片,然后淋上肉汁即可。
我用了出了名的文冬姜所以有点辣。小瓜吃到又爱又恨,不停灌水。。。哈哈。。
这提醒了我,以后他们不喝水就灌些辣椒给他们吃,省得要我每天求他们喝水。
哈哈。。
