还有几天我的小瓜就完成了一年的幼儿园生涯，时间过得好快，我的瓜就要踏入5岁了，看见他一天一天的慢慢成长，从第一天踏入幼儿园，没有朋友，只会说福建话，到今天会用华英语和我交谈。看见他一步步学习，我很欣慰，我可以无时无刻陪伴着他，见证他每一个阶段的成长。纵使我听到很多讽刺，无数感叹，懂我的人我不须多说，不懂我的人我多说也是白说，到这一刻，做了差不多5年的全职妈妈，我还是无怨无悔，
我很感恩上天赐给我这两个小瓜。在未来的日子里，我会尽我最大的努力继续为我的孩子当个好娘。
这个水果塔我想做很久了，只是一直都是没什么动力，都是懒懒的不愿动手。哈哈。刚好幼儿园要庆祝儿童节，就提前几天做来试看看儿子喜欢不。小瓜果真不负我，看到这水果塔就手舞足蹈起来，开心极了，还一口气吃了几个，哥哥还不忘对我说：“妈咪很厉害，会做这个给我吃，我喜欢吃”。 弟弟听了也依样画起葫芦来，学着哥哥也说了一篇。
我深深体会到何谓“一言值千金”。
这塔皮是取自晓雪老师的食谱，我稍微改了糖的份量。
塔皮：
牛油 - 140g
糖粉 - 50g
全蛋液 - 40g
低粉 - 260g
杏仁粉 - 20g
云妮拉香精 - 半茶匙
把牛油和糖粉打至松发，然后分三次倒入蛋液，每倒一次蛋液都要确定搅拌均匀才倒第二次蛋液。过后加入香精搅拌均匀。
搅拌均匀后再加入过筛的低粉和杏仁粉，用刮刀拌均匀。
把面团用保鲜纸包好，收入冰箱冷藏至少半个小时。
把面团拿出来，分割成每份15g,然后压入塔模。我用的是5.5cm的塔模。
预热烤炉，以170度烤15-20分钟。
温度只供参考哦。
香草奶油馅：
牛奶 - 480ml
蛋黄 - 4个
幼糖 - 65g
面粉 - 30g
玉粟蜀粉 - 30g
Vanilla pod. - 1 支
盐 - 少许
无盐牛油 - 75g
无盐牛油 75g （室温软化）
1. 牛奶以小火稍微加热。vanilla pod用刀尖在中间割开，尽量把里面的种子取出然后加入牛奶里。
用刀尖在vanilla pod的中间沿着线割开
割开后，这些黑黑一点一点的就是香草种子，尽量把它们全刮出来
一条就只有那么一点点，好珍贵的哦
2. 在另一个碗内，把蛋黄和幼糖一起搅拌均匀至糖溶，加入过筛的粉类。搅拌均匀。
3. 把1/4的温牛奶倒入（2） 中搅拌均匀后再把（3）倒进剩下的温牛奶中。
4. 开中小火一边搅拌一边煮至浓稠。
5. 熄火，加入一份的牛油搅拌均匀。待凉。
6. 把另一份的牛油搅拌至软化，当煮好的香草奶油馅冷却后，即可加入牛油然后搅拌均匀。即可。
这香草奶油馅不止可以做水果塔，还可以只有泡芙，北海道蛋糕等等。
因为是做给小瓜们吃，所以我用了vanilla pod, 取了种子来煮。如果要省时省功可以用香草精来代替，就在步骤（2）的时候加入。
我个人很喜欢这香草奶油馅，好好吃。
