香茅炸鸡

闲来无事清理了冰箱，才发现冰箱里囤积了很多支香茅，每个礼拜都买10支回来榨果汁喝，没想到竟然用不完收藏了这么多，再不把它们消耗掉就要干了。

翻了翻食谱，终于找到了这香茅炸鸡，真和我意。对于香茅散发出来的柠檬清香是我所爱。把香茅的香味腌入鸡肉后拿来炸，就是字：赞！

香茅油散寒利湿，止咳平喘的作用。我超喜爱香茅散发出来的柠檬芳香，常常用来和青苹果，黄瓜一起搅果汁来喝，顺便可以清肠。用香茅来泡茶也很好喝。

其实香茅也有很多用处。有一个师父还说，把香茅用来煲水然后用来洗脸抹身体或冲凉还可以去除身上的霉气。不过，我没这样做啦，懒惰嘛。哈哈。也许哪一天觉得倒霉可以试一试。

食谱：

3只鸡全腿，斩块

腌料：（捣烂）我是用搅拌机，省时省力

4支香茅

150g 葱头仔

30g 蒜头

15g 黄姜

调味料：

2 大匙鱼露

半大匙糖

半小匙盐

50g 栗粉

5杯炸油

做法：

1. 将鸡腿加入腌料和调味料拌均，腌至少两小时。

2. 烧热炸油，放入腌好鸡腿，中火炸至熟透，捞起，滤干油份趁热享用。

我没放鱼露，因为家里没鱼露，我用味琳来代替，因为家里有味琳。哈哈

其实我的调味料和腌料的分量是自己乱放的，只要是调到自己喜爱的味道就好了。