烘焙乐之香橙戚风

前天买了一托鸡蛋回来,好久没做蛋糕了,趁着鸡蛋还瞒新鲜就来了戚风吧。想做金瓜戚风又懒惰蒸,咖啡戚风又不刚两个小瓜吃,milo戚风又热气,冰箱里又还有之前拜拜的甜橙。好吧,就简简单单来个香橙戚风吧。。
趁着两个瓜在午睡的时候快手快脚动工去。好久没打蛋白了,有点战战兢兢,也许是之前打蛋白失败过太多太多次了。总怕不是打不够就是打过头。毕竟我的烘培功夫时灵时不灵的,哈哈。
蛋糕烘出来还好是美美的。。只是脱模的时候一个不小心顶部破了个洞。。pai seh.

食谱：
蛋白霜：蛋白- 4个
                幼糖- 50g
                塔塔粉- 1/4tsp

蛋黄糊：蛋黄- 4个
                幼糖- 15g
                鲜橙汁- 90g
                橙皮削- 1粒
                低粉-90 g
                栗米粉- 20g
                栗米油- 35g

一般戚风的做法。

蛋糕冷却后,两个瓜就吵着要吃了。切片后两个瓜一人吃了两大片了。
我也试了味道,还瞒不错。还好没失手。很松软,橙味很香,一点都不甜,很刚我的口味,因为我不爱吃甜,也适合两个瓜。
看着两个瓜吃得津津有味,心里暗爽,哈哈。。

这两兄弟只有这个时候才是最friend的。。