萝卜核桃蛋糕

这个食谱我收藏了很久，一直都没动手做，因为又萝卜又麦片又核桃又玉桂粉的，我害怕小瓜们不吃，所以一直没动手做来吃。

忽然很想吃些有玉桂粉味道的东西，就想到了这个食谱，东找西找终于找到了这食谱，就动手做了。

这蛋糕很湿润松软，重点是不要过度搅拌面糊，而且全程不需要用到电动搅拌机，手快的话20分钟内即可搞定。

我喜欢这蛋糕吃下去有阵阵的玉桂香，玉桂可以帮助活血通筋，降压，暖胃等。好像好多功效我也记不清，总之就是好处多。

单吃这蛋糕是有点寡，但是配上这奶油芝士霜就一级棒了。

材料：

（A）

室温鸡蛋 - 2粒

黄糖 - 60g

玉米油 - 100g

盐 - 1/4茶匙

（B）

原味优格或鲜奶 - 3汤匙

（C）

低粉 - 130g

玉桂粉 - 半茶匙

发粉 - 半茶匙

苏打粉 - 半茶匙

（D）

胡萝卜丝 - 130g

核桃碎 - 30g (烤香)

Nestum 麦片 - 20g

1. 把（A）一起拌均，然后加入（B）拌匀。

2. 加入过筛的（C）混合均匀，不要过度搅拌。

3. 最后加入（D）轻轻拌匀。

搅拌完毕

4. 把面糊倒入一个已抹油或铺好纸的7寸四方模或圆形模。

预热烤箱，170度烤35-40分钟或至熟。

待蛋糕冷却，切半，涂上奶油芝士糊。

奶油芝士糊：

Cream cheese - 200g

牛油 - 20g

糖粉 - 60g

柠檬汁 - 2汤匙

Rum - 半茶匙

把全部材料一起用打蛋器打均即可涂抹。